Von der Steinzeitjagd bis zur industriellen Schlachtung

PFLANZENKOSTEN: Gibt es keinen Weg über Fleisch hinaus?

Philosoph. Permanenter Literaturkritiker in MODERN TIMES. Übersetzer.
Die Fleischfrage - Tiere, Menschen und die tiefe Geschichte der Nahrung
Autor: Josh Berson
Verlag: MIT Press, USA

PFLANZENKOSTEN: Gibt es keinen Weg über Fleisch hinaus?

(Diese Übersetzung wird von Google Gtranslate erstellt.)

Bersons Buch über Fleisch beginnt mit einer fast absurden Szene aus der Realität, in der er beschreibt, wie Hunderte von umherziehenden Kräutern in einem Jet in einem routinemäßigen Transport lebender Rinder von Australien nach China untergebracht sind. Der Transport lebender Schlachttiere in anderen Ländern, den er später in dem Buch mit Geschichten über riesige Frachtschiffe ergänzt, auf denen die Tiere wochenlang auf überfüllten Decks leben, wird zu einem Bild der Exzesse der Globalisierung, die Jason Moore "das Sklavenschiff Erde" genannt hat.

Obwohl die wenigen mit den Vorgängen in den industriellen Schlachthöfen umgehen können, sind viele der Ansicht, dass sich die moderne Fleischproduktion in der heutigen Gesellschaft zu einer Art verschobenem Schattenstandort entwickelt hat.

Der Mensch zeichnet sich vor allem durch eine flexible Ernährung aus, die an den Zugang zu Nahrungsmitteln angepasst ist.

Die meisten haben sich die Argumente der veganen Bewegung ausgedacht - dass eine pflanzliche Ernährung besser für die Gesundheit, die Umwelt und nicht zuletzt für die Tiere ist. Nur wenige wissen jedoch, dass trotz einer neuen Generation pflanzlicher Lebensmittelprodukte jenseits und unmöglich BurgerDer Fleischkonsum scheint sich in den nächsten Jahrzehnten zu verdoppeln.

Menschen und Nutztiere machen heute 97 Prozent der Masse der Landtiere aus - nur 3 Prozent sind wilde Tiere. Im weiteren Verlauf muss die Frage, ob die Erde 9 Milliarden Menschen ernähren kann, umformuliert werden: Kann die Erde 9 Milliarden Fleischfresser ernähren? Muss der Fleischkonsum mit dem Wohlstand zunehmen?
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